✅ ¡Descubrí el secreto! Picá cerdo en cubos pequeños, mezclá con cebolla, ají, especias y envolvé en masa. Horneá hasta dorar. ¡Exquisitas y sencillas!
Hacer empanadas de cerdo cortadas a cuchillo es una deliciosa opción que puedes preparar de manera fácil y rápida en casa. Estas empanadas son ideales para compartir en una reunión familiar o como un plato reconfortante para cualquier ocasión. Con esta receta, aprenderás los pasos básicos para lograr un relleno sabroso y una masa crujiente que hará que todos pidan más.
Te guiaremos a través del proceso de elaboración de empanadas de cerdo cortadas a cuchillo, comenzando desde la elección de los ingredientes hasta el momento de cocinarlas. Además, te daremos consejos útiles y trucos para que el resultado sea perfecto. La combinación de la carne de cerdo con especias y hierbas frescas le dará un sabor único a tus empanadas.
Ingredientes necesarios
- 500 g de carne de cerdo (preferentemente de la parte del cuello o paleta, cortada a cuchillo)
- 1 cebolla grande (picada finamente)
- 1 pimiento rojo (picado en cubos pequeños)
- 2 huevos duros (picados)
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para empanadas (puedes comprarla o hacerla casera)
- Aceite (para freír o para pincelar si decides hornearlas)
Preparación del relleno
Para preparar el relleno de las empanadas, sigue estos pasos:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y la cebolla esté transparente.
- Agrega la carne de cerdo cortada a cuchillo y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida.
- Incorpora el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina un par de minutos más.
- Por último, añade los huevos duros picados y mezcla todo para que se integren los sabores. Retira del fuego y deja enfriar.
Armar las empanadas
Una vez que el relleno esté frío, es momento de armar las empanadas:
- Toma un disco de masa y coloca una porción del relleno en el centro.
- Doble la masa por la mitad y presiona los bordes con los dedos para sellarlas. Puedes utilizar un tenedor para hacer un repulgue más decorativo.
- Si decides hornearlas, pincela cada empanada con un poco de aceite para que queden doradas. Si las vas a freír, calienta suficiente aceite en una sartén profunda.
Cocción de las empanadas
Las empanadas de cerdo cortadas a cuchillo pueden ser cocidas de dos maneras:
- Fritas: Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Al horno: Precalienta el horno a 180 °C y hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Ya están listas tus empanadas de cerdo cortadas a cuchillo para disfrutar. ¡Buen provecho!
Ingredientes esenciales para unas empanadas de cerdo sabrosas y jugosas
Para lograr unas empanadas de cerdo que sean realmente sabrosas y jugosas, es fundamental contar con los ingredientes correctos. A continuación, te presentamos una lista de los elementos esenciales que necesitas para preparar esta deliciosa receta:
Ingredientes principales
- 500 g de carne de cerdo (puedes usar la parte que prefieras, aunque el paleta es ideal por su jugosidad)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 huevos, cocidos y picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o el que prefieras)
- Sal y pimienta al gusto
- Especias como orégano, pimentón dulce y comino para dar sabor
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 1 huevo (para darle color y sabor a la masa)
- 100 g de manteca, derretida
- Agua (cantidad necesaria para unir la masa)
- Sal (una pizca)
Consejos prácticos
- Selecciona bien la carne: Es preferible utilizar carne fresca y de buena calidad para asegurar un resultado delicioso.
- Pica la carne a cuchillo: Esto le dará una textura única y casera a tus empanadas, en contraste con el uso de procesador.
- Deja reposar la masa: Cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 30 minutos mejorará la elasticidad y manejo.
Tabla de comparación de ingredientes
| Ingrediente | Cantidad | Función |
|---|---|---|
| Carne de cerdo | 500 g | Relleno principal |
| Cebolla | 1 mediana | Aporta sabor y humedad |
| Huevos | 2 | Complemento nutritivo |
| Harina | 500 g | Base de la masa |
| Manteca | 100 g | Textura y sabor |
Con estos ingredientes esenciales, estarás en el camino correcto para preparar unas empanadas de cerdo cortadas a cuchillo que no solo serán un deleite para el paladar, sino que también serán fáciles de hacer.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de masa es mejor para las empanadas de cerdo?
La masa de empanada se puede hacer con harina de trigo y grasa, o usar una masa comprada para mayor comodidad.
¿Puedo usar carne de cerdo picada en lugar de cortada a cuchillo?
Sí, pero el resultado será diferente en sabor y textura. La carne cortada a cuchillo ofrece una experiencia más rústica.
¿Qué condimentos son ideales para el relleno?
El comino, pimentón, ajo y orégano son excelentes opciones para darle sabor a la carne de cerdo.
¿Se pueden congelar las empanadas?
Sí, las empanadas se pueden congelar antes de cocinarlas. Solo asegúrate de separarlas con papel film.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlas?
Se pueden hornear o freír. Hornearlas es más saludable, mientras que freírlas les da una textura crujiente deliciosa.
Puntos clave para hacer empanadas de cerdo cortadas a cuchillo
- Usar masa de empanada: casera o comprada.
- Seleccionar carne de cerdo magra y fresca.
- Cortar la carne a cuchillo en trozos pequeños y homogéneos.
- Incorporar cebolla y condimentos al gusto.
- Formar las empanadas con suficiente relleno para que no se rompan.
- Cerrar bien los bordes para evitar que se salga el relleno.
- Cocinar en horno precalentado o en aceite caliente.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
¡Dejanos tus comentarios y no te olvides de revisar otros artículos de nuestra web que también pueden interesarte!
