✅ Descubrí el sabor auténtico de Argentina: jugosa carne, cebolla, pimiento, huevo y especias, envueltos en una crujiente masa. ¡Un clásico irresistible!
Para hacer una receta de empanadas de carne tradicional argentina, necesitarás algunos ingredientes básicos y seguir unos pasos sencillos. La receta clásica incluye carne de vaca, cebolla, huevo duro, aceitunas y condimentos como comino y pimentón, todo envuelto en una masa que se puede hacer en casa o comprar ya preparada.
Te guiaremos a través del proceso completo, desde la preparación de la masa hasta el relleno y la cocción. Te daremos consejos útiles para obtener empanadas con un sabor auténtico y una textura crujiente, además de algunas variantes que puedes probar. Las empanadas son un plato icónico de la gastronomía argentina y son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o grasa
- 1 huevo
- Agua tibia al gusto
- Sal al gusto
Ingredientes para el relleno
- 500 g de carne picada (puede ser de res o mezcla de res y cerdo)
- 2 cebollas grandes
- 2 huevos duros
- 100 g de aceitunas verdes o negras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado (opcional)
Preparación de la masa
Para preparar la masa, en un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca derretida y el huevo batido, y comienza a incorporar el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa tapada con un paño durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno
Pica finamente las cebollas y sofríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén transparentes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora los huevos duros picados, las aceitunas, el comino, el pimentón, y ajusta la sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja enfriar.
Armado y cocción de las empanadas
Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 10-12 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cierra las empanadas formando un doblez. Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que se abran durante la cocción. Puedes hacer el clásico repulgue para un acabado más tradicional.
Las empanadas se pueden cocinar al horno o fritas. Para hornearlas, precalienta el horno a 200°C y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Si prefieres freírlas, calienta aceite en una sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. ¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas empanadas de carne tradicionales argentinas para disfrutar.
Ingredientes esenciales para empanadas de carne auténticas
Para lograr unas empanadas de carne que sean verdaderamente tradicionales y deliciosas, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos una lista de los componentes que no pueden faltar en tu receta:
- 500 g de carne molida (preferentemente de res o músculo).
- 1 cebolla grande (bien picada).
- 1 pimiento rojo (opcional, también picado).
- 2 huevos duros (cortados en cubitos).
- Aceite de oliva o aceite vegetal (para saltear).
- Sal y pimienta (al gusto).
- Comino (una pizca).
- Ají molido (opcional, si te gusta el toque picante).
- 50 g de aceitunas verdes (opcional, picadas).
Además de estos ingredientes principales, no olvides la masa, que puede ser comprada o hecha en casa. Si decides hacerla tú mismo, necesitarás:
- 500 g de harina de trigo.
- 1 huevo.
- 100 g de mantequilla (también puede ser grasa de pella).
- Agua tibia (cantidad necesaria).
- Sal (una pizca).
Consejos prácticos:
- Utiliza carne de calidad para obtener un mejor sabor.
- Si quieres un toque especial, puedes añadir hierbas frescas como perejil o orégano.
- Recuerda que la masa debe ser fina y flexible para evitar que las empanadas se rompan al cocinarlas.
Al reunir estos ingredientes, estarás un paso más cerca de preparar unas empanadas de carne que harán que todos se chupen los dedos. La combinación de sabores es esencial para lograr ese sabor auténtico que caracteriza a este plato típico argentino.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes básicos para empanadas de carne?
Los ingredientes esenciales son carne picada, cebolla, pimiento, huevo duro, aceitunas y especias como comino y pimentón.
¿Qué tipo de carne se usa en las empanadas?
Se suele utilizar carne de res, aunque algunas recetas incluyen cerdo o pollo según las preferencias.
¿Cómo se hace la masa para empanadas?
La masa se elabora con harina, agua, sal y grasa. Se amasa hasta obtener una textura suave y se deja reposar.
¿Cuánto tiempo se deben cocinar las empanadas?
Las empanadas se cocinan en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
¿Puedo congelar las empanadas antes de cocinarlas?
Sí, se pueden congelar crudas. Solo asegúrate de separarlas con papel film para evitar que se peguen.
Puntos clave para hacer empanadas de carne
- Ingredientes: carne picada, cebolla, pimiento, huevo duro, aceitunas, especias.
- Masa: harina, agua, sal, grasa; reposar antes de usar.
- Formar las empanadas: rellenar, doblar y sellar los bordes.
- Cocción: horno a 180°C, 20-25 minutos.
- Congelación: aptas para congelar crudas, separadas con papel film.
- Variaciones: agregar queso, verduras o diferentes tipos de carne.
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